10月に入り
岡山県笠岡市の美の浜工場に植えてあるオリーブの木に
たくさんのオリーブが成りました。
本社のオリーブの木にも昨年に続きオリーブの実がつきました。
昨年、オリーブの塩漬けに挑戦し
こちらのブログにて、「できたらご報告します」と書いたのですが
うまくいかず失敗してしまいました。
今年は他の方法でチャレンジすることにしました。
重曹を使って最初のアク抜きをしっかりすることにしてみました。
毎日水をかえないといけないのですが
総務の藤澤が自宅に持ち帰り
アク抜きをしてくれています。
ありがとうございます！
アク抜きをはじめて1週間ほど経過しますが
いまのところ順調とのこと。
アク抜きができたら、ピクルスなど作ることができるのかな
と楽しみです。
藤澤さん、
しばらくの間、オリーブのお世話をお願いいたします。
企画管理部 小田
